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香煎黄花鱼怎么做

发布时间:2019-11-17 07:41:10 编辑:笔名

其实黄花鱼是有很多做法的,比如说油炸、酱闷、红烧、清蒸等,这些都是比较常见的黄花鱼的做法,而且由于黄花鱼能够下落血脂和血糖的含量,所以特别适合中老年和得了你心脑血管疾病的朋友食用。不过要说起黄花鱼比较简单的1种做法应当就是香煎了,那么香煎黄花鱼怎样做呢?

做法1:

小黄花鱼600g,花生油50ml,盐6g,面粉50g

1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。

2.去除内脏和鱼鳞洗净。

3.放入盐拌匀,腌制10分钟。

4.锅里放油,黄花鱼裹上面粉放入锅中。

5.用中火煎制,1面上色后反过来再煎另外一面。

6.煎到两面金黄色便可,放到铺了吸油纸的盘子里。

7.然后摆入盘中,便可享用。

小贴士放入盐拌匀,腌制10分钟。

做法2:

黄鱼1条,鸡蛋1个,面粉1汤勺,玉米淀粉3汤勺,食盐1/2茶匙,葱1段,姜1小块,花椒1/2茶匙,料酒2汤勺,胡椒粉1/2茶匙,植物油2汤勺,啤酒2汤勺

1.黄鱼治净,两面斜打深花刀

2.两面均匀抹上适当盐和胡椒粉,静置片刻

3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀,腌制20到30分钟

4.用鸡蛋、面粉和淀粉和1个炸糊,加入少许盐提味儿;用啤酒或水调出适当的浓度,不要太稠或太稀,能挂在鱼身上便可。用啤酒会非常酥脆,用水也能够;还可以加入少量泡打粉,也能收到酥脆的效果

5.去掉腌鱼的葱姜和花椒,将炸糊倒在鱼身上,两面抹匀

6.入锅前控干过剩的面糊

7.烧热平底锅,入锅入凉植物油,继续加热至油5、6成热时,下入腌好的鱼,中小火渐渐煎至两面金黄

8.中间不断用汤勺舀起热油浇在鱼身上,特别是打花刀的缝隙中

学会了香煎黄花鱼怎样做您无妨尝试1下,香煎黄花鱼和油炸的相比要更加的平淡1些也更加适合心脑血管疾病患者食用。为了保证香煎黄花鱼的口感和味道,建议您在购买黄花鱼的时候不要购买眼睛发白的黄花鱼,这样的黄花鱼1般都是死了比较久的不新鲜的黄花鱼。

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