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高价特种蛋让人眼花缭乱

发布时间:2019-10-19 04:56:44 编辑:笔名

高价特种蛋让人眼花缭乱

再给我准备50斤跑山鸡蛋。14日一大早,邵老板就联系进货的事。这已经是他本周第三次进跑山鸡鸡蛋了,每进一次,都销售一空。

邵老板在文化路附近开了一个便民超市,在日用百货和食品中,尤以跑山鸡蛋卖得最好,一斤5块多钱,每天能卖出20多斤,最多的时候一天卖50斤。

在许多超市和农贸市场,跑山蛋、乡村草鸡蛋、绿色鸡蛋、虫子鸡蛋都卖得很火,这些蛋的价格比普通鸡蛋要高出不少。

身披这么多健康、绿色的概念因而价格不菲,这些鸡蛋真的是蛋有所值吗?

概念鸡蛋应有尽有

连日来,走访了市区部分超市、商场、农贸市场,发现市场上各种概念鸡蛋还真不少。

市区沃尔玛超市,特种蛋柜台上很显眼地摆放着跑山鸡蛋、草鸡蛋、生态蛋、健康蛋、乌鸡蛋等十多种不同类型的鸡蛋。市民卢女士仔细对比后,挑选了两箱盒装的跑山蛋放在购物车里。她说,自家几乎每天都在吃特种蛋,觉得比普通蛋有营养。在市区振华量贩超市和大润发超市,数了一下,不同概念的鸡蛋也各有十几种,而且不乏正在进行挑选的顾客。

不仅是大超市,社区里的小商店和便利店几乎都销售跑山鸡蛋、乌鸡蛋,有的还专门设立了专柜。许多农贸市场上,卖跑山蛋、草鸡蛋、绿色鸡蛋的个体商户也很多。

了解到,这些鸡蛋大多来自烟台市莱山、牟平、龙口等地,还有部分是从沂蒙等内地厂家进的货,由于打的是健康、绿色牌,因此身价也比普通鸡蛋要高。

看到,平均每只山鸡蛋、跑山鸡蛋、乌鸡蛋、健康蛋等价格都在0..2元之间。虽然普通鸡蛋近一周内价格涨至每斤3..5元,但仍不及山鸡蛋、跑山鸡蛋、乌鸡蛋、健康蛋等价格的一半。

尽管价格不低,但来买的人还真不少。在沃尔玛,选购高价鸡蛋的顾客络绎不绝。有的特种鸡蛋刚一上货架不到两个小时就卖完了。销售人员说,卖得好的时候,顾客还要排队等候,负责称重的工作人员常常忙不过来。

南大街一大型超市销售人员介绍,这里的高价鸡蛋日销售量在百斤左右,几乎每天都要补货。厂家做优惠活动时,消费者还要排队等很长时间才能买到。

趋之若鹜地买稀里糊涂地吃

在邵老板的超市内挂着一份生态鸡蛋的检验报告。邵老板说,这种来自牟平的生态鸡蛋通过了无公害产品的检验,很多社区的居民就是冲着他这份检验报告来的。

附近的刘大娘吃跑山鸡蛋已经有一年了,几乎每周都要来买。她说,买回去后发现跑山鸡蛋比普通鸡蛋小,蛋黄却挺大,打到碗里蛋黄、蛋清都很稠密,做成菜后口感也挺鲜,而且又是无公害产品,于是就开始长期食用。

像刘大娘这样的消费者不在少数。这些消费者都认为跑山鸡蛋、乡村草鸡蛋、绿色鸡蛋等有营养,但他们普遍都不清楚鸡蛋究竟怎样才算有营养,很多人仍然停留在听别人说的层面上,听朋友介绍的,物有所值,大概是价格越高越好吧。

了解到,超市中的特种蛋消费者大部分相信蛋上的绿色无公害标签,觉得放心才购买的。而在农贸市场或者沿街叫卖的特种鸡蛋根本没标签,全凭卖家巧舌如簧,品质如何难以保障。

对此, 烟台山医院营养专家张良岩说:市场上目前销售的生态蛋、健康蛋、草鸡蛋等特种蛋,由于没有相关的国家标准,在生产过程中存在很多不确定因素,所以其营养价值是否高于普通鸡蛋很难说清楚。品牌企业的鸡蛋,是一个系统性、专业性很强的生产过程,从蛋鸡品种提纯孵化到饲养防疫贮存,全程都要实行标准化生产。由于在生产饲育条件上要高于普通蛋鸡饲养环境,因此鸡蛋所含营养成分略高于普通鸡蛋。而一般散养农户很难做到规模化,散养鸡乱跑乱吃东西,疫病控制技术也不高,鸡蛋的质量难以令人放心。另外,他还提醒消费者,蛋黄内毕竟胆固醇比较高,每天一只鸡蛋才是科学的食用方法。

有些高价蛋暂无国家标准

采访中发现,几乎所有概念蛋都打着无公害旗号,有的还贴有无公害标签。那么这些无公害鸡蛋是否就能放心买、放心吃了呢?

对于目前市售鸡蛋上的无公害产品、GB标签,烟台市质量管理部门表示,目前无公害农产品标识分新旧两种,一种是两年前的认证,目前还没过认证有效期;还有一种是企业通过农业部所属相关机构检测通过认证的。这两种都有效。

据介绍,国家在检测无公害鸡蛋方面要求非常严格。过去,有很多鸡蛋都打着无公害称号,但有了新的国家检验标准后,很多企业达不到要求。个别厂家还是用以前的标准生产,并以土鸡蛋、柴鸡蛋、虫子鸡蛋的名称在销售。用旧标准生产的鸡蛋虽然比普通鸡蛋在喂养、质量、防疫等工序上复杂,但由于达不到目前国家无公害鸡蛋标准,再打着无公害旗号销售,就的确有炒作的嫌疑。

此外,有些高价蛋暂时还没有相应的国家标准,生产流程只能执行行业标准化流程,这样的鸡蛋外包装产品标准一栏一般都标有SB字样。据了解,行业标准是针对没有国家标准而又需要在全国某个食品行业范围内统一的技术要求而制定的。行业标准由国务院有关行政主管部门制定,并报国务院标准化行政主管部门备案。在公布国家标准之后,该项行业标准即行废止。因此,这种类型的特种蛋消费者也可以放心购买食用。

烟台晚报 林靖凯

夏玉艳

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